Tecnicas Culinarias PDF

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Tecnicas Culinarias ELENA CRESPO GONZALEZ NABOR (pdf gratis) Este libro no puede ser fotocopiado, ni reproducido total o parcialmente, por ningun medio o metodo, sin la autorizacion por escrito del editor.

Tecnicas Culinarias

Las técnicas culinarias son un libro de cocina destinado inicialmente a los estudiantes de los Ciclos de Formación de Ciclos de Cocina y Gastronomía y Servicios de Restauración de nivel medio, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero también ha sido concebido para ser utilizado como Guía detallada Por profesionales de la cocina, restauradores y, en general, cualquier persona interesada en aprender los fundamentos de la cocina: técnicas de cocina, elaboraciones básicas, decoración y presentación de platos, organización y gestión ...

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