Tecnicas De Gestion Y Direccion Hotelera PDF

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Tecnicas De Gestion Y Direccion Hotelera - JUAN R. MESTRES SOLER gratis Este libro no puede ser fotocopiado, ni reproducido total o parcialmente, por ningun medio o metodo, sin la autorizacion por escrito del editor.

Tecnicas De Gestion Y Direccion Hotelera

Este trabajo destaca las características únicas de la gestión de las empresas hoteleras, a través de un análisis detallado del funcionamiento de cada una de las áreas funcionales, operativas y de gestión. El correcto uso de los instrumentos y técnicas de Planificación, Organización, Coordinación y control específicos de la operación hotelera, son los garantes de la realización de una operación positiva. La aplicación de las técnicas expuestas en este trabajo, ayudan a lograr una prestación de servicios eficiente y promover un adecuado control económico que permita, a través de los instrumentos de análisis, la corrección de desviaciones por parte de la Dirección. Este libro está dirigido a gerentes y empresarios-gerentes del sector hotelero, así como a estudiantes de la carrera de Negocios Técnicos y Actividades Turísticas que van a estudiar el tema de Gestión Productiva en Acomodaciones y Restauración. Juan R. Mestres Soler, es un especialista, con amplia experiencia profesional en la gestión de empresas hoteleras, que actualmente combina sus experiencias teórico-técnicas y prácticas, con el ejercicio de la enseñanza universitaria, la formación empresarial y la consultoría de Empresas Turísticas. Es miembro fundador de la Asociación Española de Directores de Hoteles.

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